ART para Sistema de Exaustão

ART para sistemas exaustão, onde ART significa Anotação de Responsabilidade Técnica, é um documento técnico que verifica o sistema de ventilação das coifas de cozinhas industriais e comerciais. As coifas são responsáveis pelo sistema de exaustão e ventilação das cozinhas profissionais para renovação do ar e remoção de gases e vapores decorrentes da gordura e do preparo dos alimentos para deixar os ambientes das cozinhas livres de odores, fumaças e gorduras, a fim de oferecer conforto térmico e um ambiente mais agradável aos funcionários e, assim, oferecer melhores condições de trabalho e melhorar a produtividade.

Qual norma regulamenta o sistema de ventilação de uma cozinha profissional?

Toda cozinha profissional, seja industrial ou comercial, precisa ter um sistema de exaustão e ventilação para renovar o ar do seu ambiente e remover odores, fumaças e gorduras que são decorrentes da cocção dos alimentos e, assim, proporcionar um melhor conforto térmico e ambientes mais agradáveis aos funcionários. E para que a instalação desse sistema de ventilação e exaustão seja eficiente, ele é regulamentado pela norma da ABNT NBR 14.518. A sua cozinha profissional precisa se adequar a NBR 14.518? Contate a JCM - Laudos para realizar a emissão da ART para sistema de exaustão.